18 de Junio: Día de la Sopa García de Huaral

Perú es reconocido a nivel internacional por miles de razones; sin embargo, una de las más destacadas en las últimas décadas ha sido su inigualable gastronomía, de la cual muchos nos sentimos más qué orgullosos. Y es que, no importa en qué región del país nos encontremos, siempre habrá un potaje que nos robe el corazón. Si fuera por nosotros, todos los días del año celebraríamos cada uno de nuestros platos nacionales.

Ése es el caso de Huaral, poseedor de exquisitos platillos que llevan el nombre de Perú en alto. Ya sea su famosísimo Pato al Ají, o su crocante Chancho al Palo, entre otros más; se han convertido en merecedores de tener su propio día.

Desde el año pasado, la Municipalidad Provincial de Huaral decidió celebrar cada tercer sábado de junio el Día de la Sopa García, en honor a este plato tradicional que ha llamado la atención de los paladares peruanos y extranjeros, también.

Origen de la Sopa García

Seguramente, amigo lector, te estarás preguntando cómo se origina esta famosa sopa en nuestra hermosa Huaral. Pues todo empieza por la creatividad de nuestras manos cocineras y nuestra gran tradición culinaria, que mezcla varias culturas tanto nacionales como internacionales.

Eran los años 50 cuando Marcelino Tang trabajaba en el chifa Hong Kong, a donde Nicéfalo García , cocinero de la hacienda Huando, fue a pedirles que le preparen una sopa que no sea la tradicional Sopa Wantán. Es así que Tang, usando su ingenio en la cocina, preparó la sopa con chancho asado, pollo y fideos largos, el cual dejó más que satisfecho, ya que luego volvería al chifa para pedir lo mismo.

Y así fue que se volvió costumbre su pedido especial al punto que, cuando Tang veía que llegaba Nicéfalo, automáticamente decía "Allí viene una sopa para García". Es así como se bautiza luego como la Sopa García, preparada por Marcelino y sus decendientes , y se convierte en la preferida de los huaralinos.

A celebrar en Huaral

Este sábado 18 de Junio se celebrará en el complejo Las Dalias, Huaral, el Día de la Sopa García con una feria gastronómica familiar que reunirá lo mejor de la gastronomía huaralina a muy buenos precios, además de vinos, frutas, artesanías, artistas y shows en vivo.

Sin duda, una muy buena opción para celebrar en familia los previos al Día del Padre.

Para más información sobre el evento, entra al siguiente link:
https://www.facebook.com/events/645851795567631/